참고1		푸드테크산업 10대 분야

구분	분야	적용 기술	비고 (품목 예시)
1	세포배양식품	∙풍미, 식감, 육즙 등 실제 고기와 같은 대체육류 및 대체 유제품 대량생산 기술	배양육, 세포배양 대체우유 (식물성 대체우유×)
2	식품기반식품 (식물성 대체식품)	∙식물에서 추출한 단백질을 이용하여 육류, 계란 등 축산식품과 비슷한 형태, 맛이 나도록 제조	식물성 고기, 식물성 유제품 및 음료 등
3	간편식	∙섭취·조리 편의성을 높인 완전 조리 또는 반조리 제품 제조·제형·냉동·건조·포장 기술	※ 식품유형 : 간편조리세트, 즉석조리식품
4	3D 프린팅 식품	∙국내 농산물 원료 기반의 3D 프린팅 적합 성분 DB 구축 및 3D 식품 프린팅 잉크 소재·카트리지 개발	3D 푸드 프린터 제조 욱류, 반죽 활용 과자류 등
5	식품 스마트제조	∙식품 품질 자동화 검사·관리를 위한 푸드 스마트 센싱 기술 ∙협동 로봇 시스템 ∙IoT 기반 식품 제조공정 통합 솔루션, 스마트팩토리 ∙식품 제조공정 디지털트윈/AR	※ 관련 기술을 적용하여 제조한 식품
6	식품 스마트유통	∙(품질) 식품 저장·유통 환경별 품질변화를 자동 예측하는 모형 기술 또는 AI 기반 스마트 콜드체인 기술 ∙(유통) 블록체인 기반 식품 전주기 이력추적 시스템 관련 기술	※ 관련 기술을 적용하여 유통한 식품
7	맞춤형/ 특수식품 (커스터마이징)	∙과학적 근거 기반(질병·DNA 등) 개인 맞춤화 식품 생산 및 서비스 제공 기술	특수의료용도식품, 고령자용 영양조제식품(특수영양식품), 고령친화식품(인증제품), 건강기능식품(인증제품), 기능성 표시식품(문구 포함)
8	외식 푸드테크	∙(조리) 푸드로봇 기반 매장 자동화 ∙(서비스) 소비자 맞춤형 정보 제공 ∙(배송) 실내외 배송 자율주행 기술	배달앱, 무인주문기, 서빙 로봇, 조리 로봇 등
9	새활용 식품	∙농식품의 부산물, 폐기물을 활용하여 새로운 고부가가치 상품을 제조하는 기술	업사이클링 식품
10	친환경 식품 패키징	∙지속 가능한 친환경 포장 소재, 제품 및 공정 기술 - 감량(플라스틱 절감), 재활용(재활용이 용이한 유니소재), 대체(생분해성 바이오 플라스틱 소재)	※ 관련 패키징 활용 식품

※「식품공전」식품유형 등

분야	식품유형 등
간편식	[즉석식품류] 즉석섭취·편의식품류 : 즉석조리식품, 간편조리세트 / 급속 동결, 동결 건조 제품 포함
맞춤형/ 특수식품	[특수의료용도식품] 표준형 영양조제식품, 맞춤형 영양조제식품
	[특수영양식품] 고령자용 영양조제식품
	※ 건강기능식품 : ‘건강기능식품’ 마크 또는 문구 有, ‘∼에 도움을 줄 수 있음’ 표시(기타가공품×)
	※ 기능성 표시식품 : ‘건강기능식품이 아님’ 문구 有, ‘∼기능성에 도움을 줄 수 있다고 알려진 ∼가 들어있음’ 표시

참고2		지원기업 선정평가 기준

□ 기업 : 계량 및 비계량

구분	평가항목	펑가요소	배점	평점
계량	전시 제품 특허 보유여부	∙국내 특허 보유여부 * 특허등록원부에 등록 완료된 건에 한하며, 출원 중인 건은 불인정	10	보유					미보유
				10					7
	전시 제품 인증 보유여부	∙대상인증 7종 보유여부 - NSF, HACCP, ISO22000, FSSC22000, NET, NEP, GMP	10	3개 이상		1∼2개					없음
				10		7					4
	신생 여부	∙신규, 스타트업 지원 * 사업자등록증 개업년도 기준	5	4년 미만			4년 이상∼ 7년 미만					7년 이상
				5			3					2
비계량	전시 제품 적정성	∙푸드테크 10대 분야 연관성 ∙지원 목적 부합도	35	A	B			C		D			E
				35	31			27		23			19
	전시 제품 시장성 및 경쟁력	∙타깃 고객, 제품 가치, 판매채널, 가격경쟁력 ∙마케팅 활동 현황 등	20	A	B			C		D			E
				20	18			16		14			12
	기업 발전 가능성	∙신제품 개발, 기술 인증, 수상 경력, 투자유치 실적 등	20	A	B			C		D			E
				20	18			16		14			12
가점	신규 참가	∙최근 3년(2022∼2024) 푸드위크 미참가 업체	5	해당 시
총점			100
* 모든항목은 적격 증빙서류를 제출한 경우만 인정하며, 미제출 시 최하점

□ 협회 : 비계량

구분	평가항목	펑가요소	배점	평점
비계량	전시 내용 적정성	∙푸드테크 10대 분야 연관성 ∙사업 방향성 등	50	A	B	C	D	E
				50	45	40	35	30
	산업 대표성	∙협회 인지도, 활동 내용 ∙산업 발전기여도 등	50	A	B	C	D	E
				50	45	40	35	30
총점			100